Gelifiant doza FARA GLUTEN

Amidon de cartofi*, faina arorut*, agent de gelifiant (agar*, pectina).

*provin din agricultura ecologica

Mod de preparare: pentru o proba de gelifiant bio se pune o farfurie in frigider. Pentru 1kg de fructe taiate sau 600mlsuc rece se toarna continutul plicului si se amesteca. Se adauga 4 linguri(35-40ml) de suc bio de lamaie sau 3g acid citric si 300g de indulcitor uscat. La indulcitorul lichid se va calcula ca acesta sa fie inclus in masa totala dozata. Se pune la fiert iar dupa ce incepe sa fiarba selasa 3 minute.Pe tot timpul procesului de incalzire si fierbere se amesteca continutul